Подготовка юридических документов и юридическая консультация в Москве
29 марта 2024 года

Должностная инструкция калькулятора

Раздел документа: Образцы документов , Инструкция

                                                                  УТВЕРЖДАЮ
                                               Руководитель "_____________"
                                               _____________ (____________)
                                                    "___"__________ ____ г.
                                                             М.П.


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

калькулятора



1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ



1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность калькулятора "________________________" (далее - "Организация").

1.2. Калькулятор назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Организации.

1.3. Калькулятор подчиняется непосредственно __________________.

1.4. На должность калькулятора назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

1.5. Калькулятор должен знать:

- нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;

- правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;

- нормы раскладки и выхода готовой продукции;

- торговые наценки и правила пользования ими;

- порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;

- порядок оформления и учета калькуляционных карточек;

- правила эксплуатации вычислительной техники;

- основы организации труда;

- основы законодательства о труде;

- Правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.6. В период временного отсутствия калькулятора его обязанности возлагаются на ___________________________.



2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ



Калькулятор осуществляет следующие обязанности:

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.

Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).

В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.

Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.

Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

Выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам.

Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.



3. ПРАВА



Калькулятор имеет право:

3.1. Требовать от руководства Организации оказания содействия в исполнении своих обязанностей.

3.2. Знакомиться с проектами решений руководства Организации, касающимися его деятельности.

3.3. Вносить предложения руководителю Организации и непосредственному руководителю по вопросам своей деятельности.

3.4. Получать служебную информацию, необходимую для выполнения своих обязанностей.



4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ



Калькулятор несет ответственность:

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в соответствии с действующим трудовым законодательством.

4.2. За правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.

4.3. За причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством.



5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ



5.1. Режим работы калькулятора определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Организации.

5.2. В связи с производственной необходимостью калькулятор обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).



6. ПРАВО ПОДПИСИ



6.1. Калькулятору для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности.





    _________________________________ _____________ _______________________
    (должность лица, разработавшего     (подпись)           (Ф.И.О.)
              инструкцию)


    "___"__________ ___ г.




    СОГЛАСОВАНО:


    Начальник юридического отдела
    (юрисконсульт) ____________ ____________________________
                     (подпись)           (Ф.И.О.)


    "___"__________ ___ г.




    С инструкцией ознакомлен: _____________ __________________________
                                (подпись)             (Ф.И.О.)


    "___"__________ ___ г.






Источник документов раздела «Инструкция»: http://dogovor-obrazets.ru/образец/Инструкция

Советуем посмотреть также:

Успешных юридических сделок! Команда «Редидок»