Протокол пищевых продуктов

               ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

                ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

          ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

             "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ"

                   Испытательный центр ГСЭН.RU.ЦОА.021

               Государственный реестр N РОСС RU.0001.510895

                129626, г. Москва, Графский пер., д. 4/9,

                тел. (495)-687-40-35, факс (495)-616-65-69

___________________________________________________________________________

               (наименование филиала, адрес, телефон, факс,

              испытательный центр, Государственный реестр N)

                      Микробиологическая лаборатория

                    отделение санитарной бактериологии

                                ПРОТОКОЛ N

                            пищевых продуктов

                                                от "__" __________ 200__ г.

Код образца: ___________ Наименование образца: ____________________________

Состояние упаковки: _______________________________________________________

Дата, время и место отбора образца: _______________________________________

Дата и время поступления материала: _______________________________________

Цель исследований: ________________________________________________________

Фамилия должностного лица, проводившего отбор образца: ____________________

                         РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

---------------------------------T-----------T----------T-----------------¬

¦Микробиологические показатели:  ¦Нормативы  ¦Результат ¦НД на методы     ¦

¦                                ¦<*>        ¦испытаний ¦испытаний        ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Кол-во мезофильных аэробных     ¦1.0 Е3     ¦          ¦ГОСТ 9958-81,    ¦

¦и факультативно-анаэробных      ¦           ¦          ¦ГОСТ 10444.15-94 ¦

¦микроорганизмов, КОЕ в 1 г,     ¦           ¦          ¦                 ¦

¦не более                        ¦           ¦          ¦                 ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Масса продукта (г), в которой   ¦1,0        ¦          ¦ГОСТ 9958-81,    ¦

¦не допускаются бактерии группы  ¦           ¦          ¦ГОСТ 30518-97/   ¦

¦кишечных палочек (колиформы)    ¦           ¦          ¦ГОСТ Р 50474-93  ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Масса продукта (г), в которой   ¦а) 25,0    ¦          ¦ГОСТ 9958-81,    ¦

¦не доп. патогенные              ¦б) -       ¦          ¦ГОСТ 30519-97/   ¦

¦микроорганизмы, в т.ч.:         ¦           ¦          ¦ГОСТ Р 50480-93  ¦

¦а) сальмонеллы,                 ¦           ¦          ¦                 ¦

¦б) L. monocytogenes             ¦           ¦          ¦                 ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Масса продукта (г), в которой   ¦0,01       ¦          ¦ГОСТ 9958-81,    ¦

¦не допускаются                  ¦           ¦          ¦ГОСТ 29185-91    ¦

¦сульфитредуцирующие клостридии  ¦           ¦          ¦                 ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Масса продукта (г), в которой   ¦а) 1,0     ¦          ¦ГОСТ 9958-81,    ¦

¦не допускаются                  ¦б) -       ¦          ¦ГОСТ 10444.2-94  ¦

¦а) S. aureus,                   ¦           ¦          ¦                 ¦

¦б) E. coli                      ¦           ¦          ¦                 ¦

+--------------------------------+-----------+----------+-----------------+

¦Количество энтерококков, КОЕ в  ¦    -      ¦          ¦        -        ¦

¦1 г, не более                   ¦           ¦          ¦                 ¦

L--------------------------------+-----------+----------+------------------

    Примечание. запись 5,0Е3 соответствует 5,0 умноженному на 10 в

3-ей степени.

Дата выдачи ответа ________________________________________________________

Анализ провел: ____________________________________________________________

                              (должность, Ф.И.О., подпись)

Заведующий отделением _____________________________________________________

                                      (Ф.И.О., подпись)

Заведующий лабораторией ___________________________________________________

                                       (Ф.И.О., подпись)

Заключение санитарного врача: _____________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

                            (Ф.И.О., подпись, дата)

--------------------------------

<*> Результаты исследований распространяются только на представленные образцы (пробы).