Должностная инструкция аппаратчика производства сухих молочных продуктов 5-го разряда (для организаций, осуществляющих производство масла, сыров и молочных продуктов)

                                                                "УТВЕРЖДАЮ"

                                              _____________________________

                                                (должность руководителя)

                                              _____________________________

                                                (наименование организации)

                                              _____________/ _____________/

                                              "____"_______________ ____ г.

                                                           М.П.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

аппаратчика производства сухих молочных продуктов 5-го разряда

(для организаций, осуществляющих производство масла,

сыров и молочных продуктов)

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность аппаратчика производства сухих молочных продуктов 5-го разряда (далее - Работник) "_________________" (далее - Работодатель).

1.2. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Работодателя.

1.3. Работник подчиняется непосредственно ____________________.

1.4. На должность Работника назначается лицо, имеющее ________ образование и стаж работы по специальности ____ лет (без предъявления требований к стажу работы).

1.5. Работник должен знать:

- состав и физико-химические свойства молока;

- технологию производства сгущенного, сухого молока и молочных продуктов;

- требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и сухих молочных продуктов;

- нормы расхода используемых сырья и материалов;

- устройство, принцип действия, правила эксплуатации и способы устранения неисправностей в работе распылительных сушилок различных типов, применяемых контрольно-измерительных приборов;

- технологическую схему обслуживаемого участка;

- технологический режим и правила регулирования процесса сушки;

- правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;

- правила пользования средствами индивидуальной защиты;

- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг);

- виды брака и способы его предупреждения и устранения;

- требования по рациональной организации труда на рабочем месте.

1.6. В период временного отсутствия Работника его обязанности возлагаются на _____________.

2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

2.1. Работник осуществляет:

2.1.1. Ведение процесса сушки молока, сыворотки и других жидких продуктов (раствора казеинатов, казецитов, заменителя цельного молока и др.) на распылительных сушилках различных типов производительностью свыше 250 кг испаренной влаги в час.

2.1.2. Проверку рабочего состояния распылительной установки и подготовку ее к работе.

2.1.3. При необходимости введение различных компонентов требуемой дозировки; ведение технологического процесса смешивания.

2.1.4. Наблюдение за процессом сгущения молока или молочной смеси и регулирование поступления сгущенного молока или молочной смеси на распылительную сушилку.

2.1.5. Поддержание температурного режима сушки, давления пара, числа оборотов распыляющего диска сушилки по контрольно-измерительным приборам.

2.1.6. Наблюдение за подачей сухого молочного продукта из сушилки шнеком в емкость для хранения.

2.1.7. Оценку качества сухого молочного продукта.

2.1.8. Разборку, чистку и сборку распыляющего диска.

2.1.9. Приемку и сдачу смены.

2.1.10. Уборку рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии.

2.1.11. Ведение установленной технической документации.

3. ПРАВА РАБОТНИКА

Работник имеет право на:

3.1. предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором;

3.2. рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором;

3.3. полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;

3.4. профессиональную подготовку, переподготовку и повышение своей квалификации в порядке, установленном Трудовым кодексом РФ, иными федеральными законами;

3.5. получение материалов и документов, относящихся к своей деятельности, ознакомление с проектами решений руководства Работодателя, касающимися его деятельности;

3.6. взаимодействие с другими подразделениями Работодателя для решения оперативных вопросов своей профессиональной деятельности;

3.7. представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Работник несет ответственность за:

4.1.1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством.

4.1.2. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда.

Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Работодателя и его работникам.

4.1.3. Правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.

4.1.4. Причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Работника определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными Работодателем.

5.2. В связи с производственной необходимостью Работник обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

    Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с _________

__________________________________________________________________________.

                  (наименование, номер и дата документа)

СОГЛАСОВАНО:

_________________________________________

(лицо, визирующее должностную инструкцию)

______________/_____________________________/    "____"____________ ____ г.

  (подпись)               (ФИО)

С инструкцией ознакомлен: ___________/_____________/ "____"________ ____ г.

                           (подпись)      (ФИО)