Формы учетной документации пищеблока (рекомендуемые). Ведомость контроля за рационом питания. Форма N 6

ФОРМЫ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПИЩЕБЛОКА

Форма 6. "Ведомость контроля за рационом питания"

----T------------T----------T--------------------------T-------T----------¬

¦ N ¦Наименование¦ Норма <*>¦    Фактически выдано     ¦   В   ¦Отклонение¦

¦п/п¦   группы   ¦продукта в¦продуктов в нетто по дням ¦среднем¦от нормы в¦

¦   ¦ продуктов  ¦ граммах, ¦    в качестве горячих    ¦ за 10 ¦ % (+/-)  ¦

¦   ¦            ¦ г (нетто)¦ завтраков (всего), г на  ¦ дней  ¦          ¦

¦   ¦            ¦          ¦    одного человека/      ¦       ¦          ¦

¦   ¦            ¦          ¦  количество питающихся   ¦       ¦          ¦

¦   ¦            ¦          +----T----T----T----T------+       ¦          ¦

¦   ¦            ¦          ¦ 1  ¦ 2  ¦ 3  ¦... ¦  10  ¦       ¦          ¦

+---+------------+----------+----+----+----+----+------+-------+----------+

¦   ¦            ¦          ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦       ¦          ¦

+---+------------+----------+----+----+----+----+------+-------+----------+

¦   ¦            ¦          ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦       ¦          ¦

L---+------------+----------+----+----+----+----+------+-------+-----------

--------------------------------

Примечание:

<*> Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемые для приготовления блюд и напитков в соответствии с приложением 8 настоящих санитарных правил.